广东三宝“新会陈皮、老姜、禾秆草”,新会陈皮位居榜首
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广东三宝都是哪三宝？
知识简介（广陈皮指的是广东省江门市新会区陈皮。）
广东有三宝“陈皮、老姜、禾秆草”，陈皮是广东三宝之首，古语有曰：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，从而有“千年人参，百年陈皮”的美誉。陈皮原名大红柑皮，贮藏三年以上方为“陈皮”，而且贮藏的时间越长功效越好，价值越高！
现在，正是陈皮最佳贮藏时机！
现在陈皮价格走势如何？
陈皮价格在头三年每年大概有25%以上的增幅。除了年份的增值以外，另一个原因是放的时间越久，陈皮会因为干化、脉络掉落、水分减少而减重。陈皮在前三年内有20%的损耗率。
在陈皮陈化的前十年，陈皮随着年份越久重量越轻，这是物理上的变化。这也是影响陈皮价格的一个重要因素。另外一个原因是，放了一年的陈皮还有仓储保管的成本。还有最大的问题是加工成本很高，陈皮都是纯手工加工制造的，唯一能使用到器械化设备的，只有在清洗环节。
目前柑的成皮率极低，平均100斤柑出皮4斤，由于制作陈皮价值高但风险大，业内做陈皮的都会向保险公司买保险，而保险公司的投保价格同样每年增长25%。陈皮价格就有这样的周期变化。
为什么陈皮收藏越早越好？
在前三年，陈皮水分掉的量是最大的，到了10-15年后，陈皮的重量也相对稳定了。如果说前三年陈皮的价格是按25%递增的话，那么三年后开始，年代价格呈现指数状。
如目前市面上最多的10年（即2005年制）陈皮，2010年之前是按吨来计算，而2010年之后都是按斤来算。2007年的陈皮价格是950元一斤，接近2000元一公斤，是前三年价格的5倍。而15年的陈皮都没有公开报价，都需要去面谈的。
总之，陈皮是储存年份越久，价格越高。目前，一斤陈皮，20年的要5000元、30年的要35000元、40年的要20万元。价格是成倍地增加。
所以，无论是为了收藏增值，或是囤货保值，目前正是最佳时机。
今年新会核心产区产出的陈皮，全部是8年老树柑皮，其价值远远超过市面大部分同行陈皮，现如今价480元500g。
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