新会小柑胎是不是越小越好？
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- 来源:新会陈皮网
不要小看这小小身躯，却有大大的功效。柑胎晒干后经过陈化，药用价值可有十种之多，而且越陈越好。有疏肝破气，消积化滞、消炎的功效，可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛等等...
新会柑果生长发育历程：
三月柑花始盛开；
四月柑花落长柑胎；
五月柑胎渐多渐大；
七-八月采摘小青柑；
八-九月份中青柑；
九-十月份大青柑；
十-十一月二红柑；
十一-十二月大红柑。
盼望着，盼望着，五月来了，柑胎也越来越大了。
柑胎在树枝上探着头张望，随风摇摆起舞，一切都是刚刚好的样子。
立夏过后，新会的柑农就开始了每年第一轮采收，当然这个时候采收的不是新会柑，而是柑胎。柑胎个头非常小，小的如黄豆大小，大的也不过桂圆，柑果内还没长肉或长肉极少
柑胎的特征
一、气味
优质柑胎果味清新扑鼻，香气怡人，凑近深呼吸，会带有清新自然的柑橘微酸气息。
二、颜色
优质柑胎颜色变化缓慢且均匀，晒干后呈现有光泽的黑色，油包明亮有光泽。
三、形状
优质柑胎呈水滴形状，头窄身宽。（头指挨着果蒂的地方）。
四、大小
柑胎有大有小，直径5mm到25mm的都有。柑胎以尺寸可以分为三种规格：
<柑胎规格>
单颗柑胎 参考尺寸(cm) 参考重量(g)
大柑胎 ≈2.5-3 ≈6-10
中柑胎 ≈1.5-2.5 ≈3-6
小柑胎 ≈1-1.5 ≈1-3
柑胎虽小，但要制出优质柑胎可不是简单的事。柑农除了要挑选最佳时段，天气影响、晒制时长、耐心、细心等因素缺一不可，最终才能成就一颗好柑胎。
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