教你自制九制陈皮
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- 来源:新会陈皮网
小时候很喜欢吃陈皮。酸甜可口。现在市场也有各个牌子的陈皮。里面加了各种防腐剂。自己制作陈皮干净可口。方子上百度查了一下。也问了老人。总结了一个。
用料
橘子皮大约500g甘草25g盐20g糖150g
九制陈皮的做法
吃完的橘子皮泡水。用一点点盐泡。最好泡一个晚上。
水煮橘子皮过滤苦味。水开30秒捞起橘子皮。用清水过几下。
用手挤干橘子皮的水。
500g的水煮25g的甘草。一直煮到剩下三分之一的水。
甘草夹出来。加入20g的盐和150g的糖。糖和盐溶完了就光头加入拧干的橘子皮。
浸泡一个晚上。用烤箱烘干。浸泡的甘草水还有的话。烘干再浸泡。反复直到甘草水没有。
小贴士
甘草煮后捞起来。晾干还可以用。可以放进酸梅或者柠檬坛里。
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