陈皮存储仓及陈皮存储方法与流程

时间:2020-10-26 08:17
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来源:新会陈皮网

新会陈皮包装,储藏,运输设备的制造及其应用技术

本发明涉及农产品加工领域，具体是一种陈皮存储仓及陈皮仓储方法。

技术背景：

陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口(即苦辣味)，所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。

现今的陈皮陈化主要以自然陈化为主，陈化的自然环境需具备良好的通风条件，无异味；在环境的自然因素影响下，如下雨、潮湿、回南天、虫害和霉菌等会导致陈皮品质不一，自然环境难以控制，品质会受到温度、湿度、空气中微生物等因素的影响，容易造成霉变腐烂。因此有必要对现有的仓储工艺进行改进。

陈皮存储仓及陈皮存储方法与流程

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种陈皮存储仓及陈皮仓储方法，以解决上述问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种陈皮存储仓，包括仓体、设置于仓体内的若干陈皮架以及用于控制仓体内部环境的功能模组；所述功能模组包括控温控湿系统、紫外线监控系统、温湿度监控系统和恒风通风系统。

在进一步的方案中：所述仓体的地面为三层压合结构，其中第一层为纤维板，第二层为复合薄膜，厚度为0.1mm，第三层为化学纤维材质的地毯，厚度为5mm。

在进一步的方案中：所述仓体的仓顶设有隔热层，隔热层上喷涂有高反射涂料。

在进一步的方案中：所述仓体的门窗采用泡沫塑料做隔热夹层,内侧由塑料薄膜进行密封。

在进一步的方案中：所述控温控湿系统包括若干个空调，仓体内每25m2的空间内配备有至少一台空调。

在进一步的方案中：所述紫外线监控系统包括若干能够对仓体内部空间进行覆盖的紫外线灯。

在进一步的方案中：所述温湿度监控系统包括安装于仓体内的温度传感器和湿度传感器。

在进一步的方案中：所述恒风通风系统包括轴流风机和单管风机，其中单管风机通过通过PVC塑料管与地上笼连接在仓体内通风,从而实现气体的内部循环。

一种陈皮仓储方法，该方法利用上述陈皮存储仓进行陈皮的仓储，包括以下步骤：

陈皮制备：选取柑果，将柑果的果肉和果皮分离，然后对果皮进行晾晒，晒干后即得初品陈皮；

陈皮摆放：将晒干后的初品陈皮收入食品AA级编织袋中，放入仓体中，利用陈皮架进行堆放，陈皮架距离侧墙50cm以上，距离地面20cm以上，距离仓顶1m以上，摆放形状呈“田”字造型，相邻陈皮架之间间隔1m；

陈皮仓储：利用功能模组分季节对仓体内的仓储环境进行调控，使初品陈皮在仓体内仓储至少三年，即得成品陈皮。

在进一步的方案中：所述陈皮仓储包括以下步骤：

春季时，对仓体实行隔热、保冷、密闭；

夏季时，结合控温控湿系统、智能温湿度监控系统和恒风通风系统控制陈皮温度，使得仓体内的温度控制在20℃以下；同时夏季中，对于隔热层应根据气温与仓温的温差,适时开启仓顶上的轴流风机,通风排除隔热层的积热；高温季节的中后期，使用内环流技术，采用单管风机通过PVC塑料管与地上笼连接在仓体内通风,实现气体的内部循环；

秋季高温后常规储藏，对陈皮进行夜间通风降温，从而实现陈皮的安全过夏；

冬季利用自然冷源进行机械通风降低堆温。

陈皮存储仓及陈皮存储方法与流程

相较于现有技术，本发明的有益效果如下：

本发明的存储仓，通过设置功能模组，能够对仓体内的仓储环境进行调节，实现智能控温控湿、恒风通风，柑皮能充分的发酵，使得其中黄酮类化合物含量不断增长，药用价值大大提高；利用本发明的方法所制成的陈皮，可将陈皮干燥度保持在6-10％，得到的成品陈皮感官品质表现好，保健养生效果佳，长期食用具有良好的保健功效。

具体实施方式

本发明所列举的各实施例仅用以说明本发明，并非用以限制本发明的范围。对本发明所作的任何显而易知的修饰或变更都不脱离本发明的精神与范围。

实施例1

本发明实施例中，一种陈皮存储仓，包括仓体、设置于仓体内的若干陈皮架以及用于控制仓体内部环境的功能模组；所述功能模组包括控温控湿系统、紫外线监控系统、温湿度监控系统和恒风通风系统。

具体来说，本实施例中：

所述仓体的地面为三层压合结构，其中第一层为纤维板，能够起到平整库面、隔热保冷的作用；第二层为复合薄膜，厚度为0.1mm，能够防潮隔气、阻止热空气的对流传热；第三层为化学纤维材质的地毯，厚度为5mm，导热系数很小，可降低库房温度传热，隔热保冷。

所述仓体的仓顶设有隔热层，隔热层上喷涂有高反射涂料，降低隔热层积热对仓温的影响。

所述仓体的门窗采用泡沫塑料做隔热夹层,内侧由塑料薄膜进行密封，外有保温门窗隔热，有效地抑制堆温的上升趋势。

所述控温控湿系统包括若干个空调，仓体内每25m2的空间内配备有至少一台空调。

所述紫外线监控系统包括若干能够对仓体内部空间进行覆盖的紫外线灯，主要控制细菌滋生，抑制虫霉生长，紫外线还起到消毒杀菌作用，紫外线开启时间为：每天8:00和 17:00各开启半个小时。

所述温湿度监控系统包括安装于仓体内的温度传感器和湿度传感器，主要是随时监控库房中的温湿度。

所述恒风通风系统包括轴流风机和单管风机，其中单管风机通过通过PVC塑料管与地上笼连接在仓体内通风,从而实现气体的内部循环，保证库房中的空气流通。

本发明的存储仓，通过设置功能模组，能够对仓体内的仓储环境进行调节，实现智能控温控湿、恒风通风，柑皮能充分的发酵，使得其中黄酮类化合物含量不断增长，药用价值大大提高。

实施例2

本发明实施例中，一种陈皮仓储方法，该方法利用上述陈皮存储仓进行陈皮的仓储，包括以下步骤：

陈皮制备：选取柑果，将柑果的果肉和果皮分离，然后对果皮进行晾晒，晒干后即得初品陈皮。

以广东省江门市新会区的成熟茶枝柑果实为例，具体来说，陈皮制备包括：

选果摘果洗果：每年11-12月份，选取产于广东省江门市新会区的成熟茶枝柑果实；用洗果机将茶枝柑表皮的灰尘、杂物等清洗干净，再晾干水分；

开皮晒皮：使用专门的开皮刀，选用对称的二刀开皮法是柑果的果肉和果皮分离；及时的将已剥好的柑皮均匀的摊于专用的晒皮容器上晾晒，晒至手摸柔软，反皮不烂的萎蔫程度；

反皮晒皮：再将柑皮反开橘白向外；反皮后晒至柑皮硬而脆即可。此时的柑皮手摸起来硬挺，能够轻易掰碎，闻起来柑橘香味高扬迷人。

陈皮摆放：将晒干后的初品陈皮收入食品AA级编织袋中，放入仓体中，利用陈皮架进行堆放，陈皮架距离侧墙50cm以上，距离地面20cm以上，距离仓顶1m以上，摆放形状呈“田”字造型，相邻陈皮架之间间隔1m。

陈皮仓储：利用功能模组分季节对仓体内的仓储环境进行调控，使初品陈皮在仓体内仓储至少三年，即得成品陈皮。

具体来说，陈皮仓储包括：

春季时，对仓体实行隔热、保冷、密闭。

夏季时，结合控温控湿系统、智能温湿度监控系统和恒风通风系统控制陈皮温度，6 月初气温上升到30℃以上及时使用单管风机进行局部通风降温处理，使全仓最高温度控制在20℃以下；当温度继续上升应开启空调，空调开启可分为3个阶段:①6月份，此时外温28～30℃，可以将空调设定在20℃；②7月至8月中上旬，外温在30℃以上，将仓温控制在20～25℃；③8月下旬至9月，夜间温度在20℃以下，只需白天温度较高的时开启空调，将仓温控制在22℃以下；

同时夏季中，对于隔热层应根据气温与仓温的温差,适时开启仓顶上的轴流风机,通风排除隔热层的积热；高温季节的中后期，使用内环流技术，采用单管风机通过PVC塑料管与地上笼连接在仓体内通风,实现气体的内部循环，有效减少空调的制冷时间,使仓内平均温度始终控制在20℃以下。随着内部环流的进行,下部温度会缓慢上升，但、中、下三层的平均温度会逐步接近，有利于陈皮的长期安全储藏。

秋季高温后常规储藏，对陈皮进行夜间通风降温，9月末对陈皮进行夜间通风降温，从而实现陈皮的安全过夏；通过以上方法，可以使全年平均气温控制在20℃以下，最高仓温25℃，基本达到准低温的储存要求，可以抑制虫霉的生长、发育和繁殖,有效控制货品存储害虫的密度，可以最大限度保持新会陈皮原有品质，延缓新会陈皮的陈化速度，达到新会陈皮安全储藏、保质保鲜的效果。

冬季利用自然冷源进行机械通风降低堆温，冬季利用有利的气候条件进行机械通风降低堆温,均衡货品水分，对入仓的陈皮进行机械通风达到初步平衡水分和堆温的目的，12 月中旬至1月初抓住一年中气温最低的时机对新会陈皮进行机械通风降温，将平均温度平均在15℃-20℃左右，为全年的安全储存打下基础。

利用本发明的方法所制成的陈皮，可将陈皮干燥度保持在6-10％，得到的成品陈皮感官品质表现好，保健养生效果佳，长期食用具有良好的保健功效。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

陈皮存储仓及陈皮存储方法与流程

技术特征：

1.一种陈皮存储仓，其特征在于，包括仓体、设置于仓体内的若干陈皮架以及用于控制仓体内部环境的功能模组；所述功能模组包括控温控湿系统、紫外线监控系统、温湿度监控系统和恒风通风系统。

2.根据权利要求1所述的陈皮存储仓，其特征在于，所述仓体的地面为三层压合结构，其中第一层为纤维板，第二层为复合薄膜，厚度为0.1mm，第三层为化学纤维材质的地毯，厚度为5mm。

3.根据权利要求2所述的陈皮存储仓，其特征在于，所述仓体的仓顶设有隔热层，隔热层上喷涂有高反射涂料。

4.根据权利要求3所述的陈皮存储仓，其特征在于，所述仓体的门窗采用泡沫塑料做隔热夹层,内侧由塑料薄膜进行密封。

5.根据权利要求4所述的陈皮存储仓，其特征在于，所述控温控湿系统包括若干个空调，仓体内每25m2的空间内配备有至少一台空调。

6.根据权利要求5所述的陈皮存储仓，其特征在于，所述紫外线监控系统包括若干能够对仓体内部空间进行覆盖的紫外线灯。

7.根据权利要求6所述的陈皮存储仓，其特征在于，所述温湿度监控系统包括安装于仓体内的温度传感器和湿度传感器。

8.根据权利要求7所述的陈皮存储仓，其特征在于，所述恒风通风系统包括轴流风机和单管风机，其中单管风机通过通过PVC塑料管与地上笼连接在仓体内通风,从而实现气体的内部循环。

9.一种陈皮仓储方法，其特征在于，该方法利用如权利要求8所述的陈皮存储仓对陈皮进行仓储，包括以下步骤：

陈皮制备：选取柑果，将柑果的果肉和果皮分离，然后对果皮进行晾晒，晒干后即得初品陈皮；

陈皮仓储：利用功能模组分季节对仓体内的仓储环境进行调控，使初品陈皮在仓体内仓储至少三年，即得成品陈皮。

10.根据权利要求9所述的陈皮仓储方法，其特征在于，所述陈皮仓储包括以下步骤：

春季时，对仓体实行隔热、保冷、密闭；

秋季高温后常规储藏，对陈皮进行夜间通风降温，从而实现陈皮的安全过夏；

冬季利用自然冷源进行机械通风降低堆温。

技术总结

本发明公开了一种陈皮存储仓，涉及农产品加工领域。该存储仓包括仓体、设置于仓体内的若干陈皮架以及用于控制仓体内部环境的功能模组；所述功能模组包括控温控湿系统、紫外线监控系统、温湿度监控系统和恒风通风系统。本发明的存储仓，通过设置功能模组，能够对仓体内的仓储环境进行调节，实现智能控温控湿、恒风通风，柑皮能充分的发酵，使得其中黄酮类化合物含量不断增长，药用价值大大提高；利用本发明的方法所制成的陈皮，可将陈皮干燥度保持在6‑10％，得到的成品陈皮感官品质表现好，保健养生效果佳，长期食用具有良好的保健功效。

技术研发人员：金前军;李永桂

受保护的技术使用者：江门市新会区伍和兴陈皮有限公司

技术研发日：2019.07.01

技术公布日：2019.10.01