《狂飙》中高启强，喝的老陈皮茶，说的是哪里的陈皮？

近期，由张译、张颂文等主演的电视剧《狂飙》可以说是热度最高的一部电视剧，目前它的豆瓣评分也一路狂飙，近19万人打出了9.1分的超高分数。

这部剧节奏紧凑，演技在线，各大戏骨互飚演技，让人大呼过瘾，同时，也因为真实的取景，让人身临其境。

比如剧中出现了很多新会元素，新会人民会堂、古冈市场、花鸟街……

当然，还有广东三宝之一的新会陈皮。

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剧中的高启强爱喝茶，有全套工夫茶具，也喜欢通过茶，打通各种人脉关系。

比如他曾送过泰叔金蟾茶宠，还送了新会陈皮，可以说，茶在某种程度上，是他疏通人脉关系的媒介。

除此之外，他还劝人说，少点喝酒，多喝点老陈皮，理由是老陈皮对嗓子好。

看到这里，估计不少茶友会翻找出自己珍藏的陈皮，赶紧泡上一片，边喝边看。

那么，为什么要强调老陈皮呢？它好在哪里？

02

据《中国药典》记载，陈皮有普通陈皮与广陈皮，以广陈皮品质为优。

正宗的广陈皮是存放三年以上的茶枝柑的干燥成熟果皮，又叫新会陈皮，有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰等多种功效。

新会陈皮之所以有良好的功效，主要是含有挥发油及丰富的黄酮类成分，黄酮类成分又有两大类型：一类是黄酮苷类，如橙皮苷、柚皮苷等；一类是多甲氧基黄酮类，主要有川陈皮素、橘皮素等。

这些元素有良好的抗氧化、抗过敏、改善脂质代谢异常等作用。

而且，陈皮自古有“陈久者良”的说法。梁代的陶弘景就说“橘皮疗气大胜，须陈久者良”，宋代苏颂也曾说“以陈久者入药良”，而且贮藏年份越久，价格越高。

从传统经验来看，之所以说陈皮越陈越好，主要依据是香气“纯正”，气味“香醇”，但随着科学进步，陈皮“陈久者良”也有了更为科学的依据支撑。

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根据诸多研究发现，陈皮随着存放时间的增加，一方面它的挥发油含量降低，燥性也更低；

同时，随着存储年限的增加，在黑曲霉等有益真菌的介入下，导致了黄酮类物质不断积累，从而导致总黄酮含量不断的增加，这种成分上的变化可能是陈皮“陈久者良”的原因。

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