记者走访不同茶叶档口时发现，绝大部分销售普洱茶的茶商，也会销售柑普茶，质量参差不齐，加工方法五花八门，价格从100～500元不等。商家在宣传的时候，除了独特的口感，讨巧的包装之外，特别强调柑普茶两大原材料的保健功效：新会陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，而陈年普洱茶具有生津、顺气、益气等作用，而对两者结合的柑普茶功效没有明确说明。

　　初作为药用，起源说法不一

　　前汕头茶叶进出口公司车间副厂长，老茶人陈喜源说，以自己走南闯北的经历，据他所知，柑普茶最开始应该是由云南普洱茶产区的茶农们制作，并作为一种常备药来使用。“云南有部分地区，长有野生的柑树，结的果是不能吃的，特别酸涩。柑果成熟后，村民将这些柑果去肉后，灌入自家炒制的普洱茶（生普），直接晒干。在晒制过程中，柑果中的水分会促使茶叶发酵。天气好做得多，就拿出去买，做的少，就留着自家使用，碰上些小感冒、小病痛，就煮来喝。”

　　陈喜源表示，具体这些村民最初是什么时候开始制作柑普茶，自己也不知道。自己曾品尝过已经陈放几十年的老柑普茶，滋味醇厚甘甜，喝过后身体非常舒服，和现在市面上的柑普茶，完全不可同日而语。

　　不过，现在市面上主流的说法，认为柑普茶的发源地就在广东江门，由江门棠下镇良溪村道光进士罗天池偶然的情况下发明，距今已有将近两百年的历史。

　　现推为保健品，保健价值待考证

　　茶人邓妙音说，在介绍柑普茶时，很多人会拿茶圣陆羽在《茶经》中就提到过的“加入橘皮煮茶”说事，其实这里是指煮水时加入陈皮再用来泡茶的意思。

　　邓妙音说，晒青三年后才称之为陈皮。最早的医书《神农本草经》记载陈皮：“陈皮辛香而行，善疏理气机，条畅中焦而使之升降有序。”据悉，新会种柑取皮起源于宋代，距今已有700多年的历史。在明清时代，新会陈皮因为其远远高于其它品种的挥发油种类和含量而声名鹊起。

　　现在，科学研究对于陈皮药用价值的论证也非常丰富。

　　中医肖女士说，根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收时期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（二红皮）和大红皮（红皮）。用不同采收时期的柑皮制成的陈皮，其药用效果也是不同的。青皮挥发油含量高，味苦涩，制成陈皮后药性较烈，行气力猛，用于破气舒肝、散结消滞。而红皮则多糖类物质含量高，味微甜，制成陈皮后药性温和，用于理气、健脾化痰。二红皮则介于其间。胡乱饮用有违日常保健的目的，如果长期大量饮用青皮制作的柑普由于药效过强，有可能造成气虚。有茶友向记者反映，很多售卖柑普茶的茶商，自己本身不喝柑普茶。

　　相关专家表示，市面上柑普茶的制作各成派系，暂无通用标准。主要分为三种，生晒、低温烘焙、高温烘焙。生晒耗时非常长，约需要20天，而长时间的晒制，对茶叶的影响还未可知，现在也鲜少人做这方面的科学实验，来证明柑普茶确实有两方相加的功效。而高温烘焙会使得柑皮中的挥发油大量丧失，不再有陈皮的功效。再者，现在市面上售卖的多是新制作的柑普茶，既然是柑普茶就不能打着陈皮的功效。

　　如何分辨生晒和高温烘焙的柑普茶？

　　茶人劳启建拿去年制作的小青柑，给记者展示，他表示，可通过3个方面来区别。

　　首先观颜色，生晒柑普茶表面都很有活性，小青柑、二红柑有明显晒斑，一般呈现果皮本身的颜色，小青柑为墨绿色，大红柑橙黄亮泽；而高温烘焙柑普茶表皮暗哑无油光，青柑呈青褐色，红柑深褐色。

　　再闻香气，生晒柑普茶，通常无浓郁香，只有淡淡的柑茶香，但用指甲抠皮，油包沁出清爽香气，还有淡淡的油脂侵出表皮；而高温烘焙柑普茶开后香气迎人，但抠开皮层则一无所有，放置半年一年后，柑普茶香气尽失。

　　最后用强光源透射柑皮，观看柑普茶的油室饱满度。生晒柑普茶全部油室都晶莹剔透，若是新会陈皮，其中的油室颗粒大而密集；高温烘焙柑普茶部分油室不透光。