收藏新会陈皮 新皮每年要翻晒两三次,如果新皮不受潮的情况下,是不是不用翻晒?
这里,我们可以分解成三点:
1、新皮为什么要翻晒?
新皮,指的是三年内的新会柑皮。关于年份的计算,大家可以参考下面历史推文(点击蓝色字体即可进入)新会陈皮的几种年份计算法,大家都是怎么算的?
为什么要翻晒,因为年轻的皮水分含量还比较大,若是放置的环境湿度大很容易返潮,从而发霉或者虫蛀。
所以,遇到特殊季节,就需要翻晒。梅雨季、端午节后翻晒两三次。秋天吹秋风可以去除异味,冬至前翻晒可以安全过冬。
陈化,是为了去燥性。需要时间,急不来。陈化是需要四季干湿交替。
2、新皮不潮还需要翻晒吗?
若是有条件做到环境的恒温恒湿,可以不翻晒。这样的方式我们可以这样理解。同时洗过的衣服,在家里用烘干机也可以让衣服干透,遇到好天气,到外面晒衣服,也可以让衣服干透,便于我们及时换干净的衣服。
不管是用烘干机烘衣服还是太阳晒衣服,目的都是为了能穿上干衣服。
同样,恒温恒湿也是让柑皮保持自身湿温,自然挥发。当然,恒温恒湿没有去烘。
3、柑皮陈化喜欢的湿度和温度
温度湿度适宜(关键控制指标是空气相对湿度(≤65%)和皮的含水量(≤13%)。最适陈化温度20℃至30℃之间,建议在25℃。高温控制点40℃以下,结合对有害附着生物清理,建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。)
若是没有这个条件和精力,老实点,去翻晒太阳吧。特别是在广东这种梅雨季到来的时候,墙壁上地板上都会渗水,柑皮若没有密封措施,不湿才怪。想随便放着不管,那你就别要了。
当然,五年后的陈皮,你是可以省心很多了。
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