新会陈皮酱香猪蹄

猪蹄营养丰富，搭配新会陈皮味道出众，在焖煮过程中，陈皮的香味慢慢渗入其中，使每一口肉都是浓浓陈皮香。就算不吃肉，只用酱汁捞饭也能吃两碗，既能满足口腹之欲，又能养生健身，一举两得。

但是2019年猪肉价格严重高升，导致一个猪脚从平时20元左右升至40-50元。

食材清单

烹饪步骤

步骤1

猪蹄去毛、洗净、斩件

步骤2

下姜片，猪蹄灼水，用冷水洗净

步骤3

陈皮温水泡透，去白瓤，一片切开4-5片

步骤4

将柱候酱、海鲜酱、盐、白糖、鸡粉搅拌均匀

步骤5

热油下锅爆香姜蒜

步骤6

下猪蹄爆香一下

步骤7

加入陈皮和搅拌好的酱汁

步骤8

加适量水刚好没过猪蹄

步骤9

大火烧开后用小火焖至猪蹄入味并收汁，时间约1.5个小时

步骤10

用淀粉加适量水搅拌均匀，勾薄芡于猪蹄中，烧开即可

步骤11

口水直流，满满的骨胶原

小贴士

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