年份越久的陈皮,就越难区分真假,下面我们一起来揭开这片假得太真的新会陈皮的真面目。
看了上图的假新会陈皮,是不是觉得那就是新会陈皮呢?但是我告诉你,那是假的!
我们来用正宗的对比一下:
\
现在我们再把它放大来详细对比。
一、外皮
假十年新会陈皮:外皮表面油室凹凸感虽有但不明显,而且有点混乱;颜色比较深,外皮颜色过于统一,估计是经过高温烘干所致。
十年新会陈皮:外皮表面油室凹凸感明显而且分布均匀,有光泽;外表皮不同部位,其成分含量有所不同,因而其颜色变化规律不会过于全部统一,有一个渐变过渡;
二、内囊
假十年新会陈皮:内囊太厚,剥落感不明显,呈紧致感,内囊颜色黄中带红。
十年新会陈皮:内囊浮松开始剥落而且明显,呈岁月感,内囊颜色黄中带暗白。
三、气味
假十年新会陈皮:柑香味
十年新会陈皮:陈香味浓郁
四、泡水
陈皮各自泡水五分钟对比:
假十年新会陈皮:颜色比较深带点混浊感
十年新会陈皮:颜色比较浅而清透
4泡水十分钟对比:
假十年新会陈皮:跟五分钟的颜色差不多,稍微深一点点。
十年新会陈皮:比泡水五分钟的颜色深了一半,茶色同样清透。
五、口感
假十年新会陈皮:入口带苦涩,留有柑的清香味,没有陈香味。
十年新会陈皮:入口甘香醇厚、陈香浓郁、口感顺滑、回甘略带点苦。
六、泡水后的外皮
我们把泡水后的外皮拿出来给大家观察:
假十年新会陈皮:外皮光滑,油室凹凸感不明显。
十年新会陈皮:油室密密麻麻,凹凸感明显,呈猪鬃纹。
好,我们一起分析了这么多,大家学会怎么分辨十年新会陈皮的真假了吗?
知道哪些是假新会陈皮后,心情卡卡不安,不知道该如何处理那些假皮,如果那个人是你,又会如何处理呢?
猜你喜欢
2023-03-22 08:55 @
新会陈皮百科
3月份是新会柑生长的关键时期,此时施肥对于柑树的生长和发育非常重要。下面是3月份新会柑施肥的注意事项:
2021-08-25 10:13 @
新会陈皮百科
广东省江门市新会区 是一座有着近1800年历史的南粤历史文化名城,也是拥有70多万海内外侨胞和港澳台乡亲的著名侨乡。源于宋代的陈皮文化,既是新会千年古郡厚重历史的见证,也是侨乡新会独有的文化瑰宝。新会陈
2021-05-05 07:56 @
新会陈皮百科
今天我想说一说新会陈皮的另一个新话题:新会陈皮存放的五大误区。除了怕霉变和虫蛀,烧陈皮是新会陈皮的另一种存放方式。其中霉变、虫蛀是常见的,
2021-05-05 07:48 @
新会陈皮百科
今天说一说陈皮如何保存的话题,新会陈皮应该妥善保存在哪里。
有些朋友不太了解新会陈皮。他们买了些陈皮回家了。用过一次后,他们不知道剩下的是应该放在冰箱里保鲜还是常温保存。
2021-02-24 09:46 @
新会陈皮百科
新会陈皮中含有丰富的维生素C、纤维素、挥发油等成分,有较高的食用和药用价值,具有理气健脾的功效,而薄荷味道清凉,既可食用又能入药,有提神醒脑、利咽透疹等作用,那么,陈皮和薄荷一起有什么用的功效呢?
2020-11-20 08:47 @
新会陈皮百科
陈皮水鸭汤
食材:
玉米50克,陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。
2020-11-20 08:44 @
新会陈皮百科
陈皮特色美食:(陈皮脆虾)陈皮香脆大虾
原料:
基围虾400克,陈皮50克,干辣椒节20克,薄荷叶、大葱节各少许。
2020-11-20 08:24 @
新会陈皮百科
十一月中旬了
每到这个季节
江门新会就有一大事
那就是摘新会柑来晒陈皮!
今年你要收藏陈皮吗?
2020-11-15 09:08 @
新会陈皮百科
圈枝柑、原枝柑、茶枝柑,都是啥?
首先要明确一点,“新会柑”只是俗称,助于识别源产地,其学名为“茶枝柑”。而根据种植栽培的方法不同,又有“圈枝柑”和“驳枝柑”的说法,两者均属茶枝柑。